Visita al Panificio militare e dimostrazione delle capacità di panificazione dell’Esercito da parte della Scuola di Commissariato dell’Esercito

Il rapporto tra cibo e guerra, e di riflesso tra alimentazione e soldati, è sempre stato centrale ai fini della prontezza operativa di ogni strumento militare, in pace e in guerra.

L’idea di riflettere sul rapporto tra alimentazione e soldato parte dalla presenza di un “Panificio Militare”, ubicato all’interno della “Caserma XXIV Maggio” in Milano (progettata nel 1892 e consegnata al Demanio Militare nel 1898 quale parte del “Quartiere delle Milizie”).
Tale “Panificio Militare” era dotato di uffici ed alloggi per il personale del vettovagliamento, responsabile della gestione di otto forni per la panificazione, con relativi elevatori per il trasporto, ai piani superiori, di grani e farine. Inoltre, presentava i magazzini per la conservazione delle materie prime (al piano intermedio) e cinque macinatoi (al secondo piano). I piani, tra essi collegati con uno scivolo, permettevano di sviluppare tutto il processo produttivo della panificazione: dalla macinatura del grano alla cottura del pane.

 Visite ogni venti minuti a partire dalle 9:00 alle 12:20 e dalle 14 alle 16:20

Ritrovo all'orario prenotato alla Caserma XXIV Maggio in via V. Monti, 59

Prenotazione obbligatoria

Per maggiori informazioni rivolgersi a milano@delegazionefai.fondoambiente.it