SAPERE i SAPORI. La nocciola.

Il quarto appuntamento del ciclo "Sapere i Sapori" ci conduce tra le colline dell'Alta Langa per celebrare la Nocciola, pilastro della nostra economia rurale e simbolo d’identità culturale.

Spesso la consideriamo solo un ingrediente dolciario, ma cosa rende la nostra nocciola un’eccellenza mondiale? Insieme ai docenti del DiSAFA dell’Università di Torino, esploreremo le caratteristiche organolettiche e le proprietà salutistiche di questo "superfood" nostrano. Analizzeremo il legame inscindibile tra la qualità del prodotto e la cura del paesaggio agrario, scoprendo come la ricerca scientifica aiuti a preservare un patrimonio che il FAI si impegna a tutelare. Un incontro per imparare a distinguere la vera qualità e per diventare consumatori più attenti e consapevoli.

Con il patrocinio di: Comune di Cuneo
In collaborazione con: DiSAFA (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino)
Con il contributo di: Fondazione CRC.

Possibilità di iscriversi al FAI in loco (tessera FAI) e partecipare come ospiti.