Rotta su Messina: Storia, Maestri Ammollatori e Sapori del Pescestocco

L’evento celebra il secolare legame tra la città di Messina e lo stoccafisso, un ingrediente giunto dall’estremo Nord Europa e diventato elemento centrale dell'identità gastronomica e culturale dello Stretto.

L'itinerario prenderà il via dallo Spazio Esisto di Villa Dante con un approfondimento storico a cura di esperti e appassionati, dedicato all'impatto di questo alimento sulla cultura culinaria locale. A seguire, i partecipanti visiteranno una rivendita di stoccafisso dove un maestro ammollatore illustrerà le delicate fasi della reidratazione e i segreti del mestiere.

Il percorso proseguirà poi verso Largo Risorgimento, storicamente noto come "Piazza Don Fanu". Qui si rievocherà l'eredità della celebre "Putia di Don Fanu" e delle antiche botteghe cittadine: luoghi che non erano semplici punti vendita, ma spazi di socialità e memoria collettiva in cui il cibo diventava rito.

L'evento si concluderà con un aperitivo a tema presso il ristorante “A Ghiotta” sito in Via Ettore Lombardo Pellegrino, 107, per riscoprire una tradizione autentica che ancora oggi unisce le famiglie messinesi e si tramanda di generazione in generazione.